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Cómo se hace el aceite de girasol

¿Alguna vez has visto en las películas donde los griegos se sentaban y comprimían aceitunas entre dos cuencos hasta que se producía líquido? El mismo concepto se aplica a las semillas de girasol cuando se produce aceite de girasol.

Otro término para comprimir los granos de la semilla de girasol se llama prensado en frío. No solo no se utiliza ningún químico para extraer los aceites, sino que no hay calor durante este proceso de prensado en frío. Esta es la forma más natural de obtener el aceite y preservar toda su bondad dorada.

El aceite de girasol prensado en frío también se conoce como aceite sin refinar porque no ha pasado por muchos procedimientos para convertirse en la consistencia que todos conocemos. El sabor también es más prominente y completo. La única desventaja de obtener aceite a la antigua usanza es que no fríe los alimentos adecuadamente porque no puede soportar temperaturas extremadamente altas.

La extracción química se usa ampliamente hoy en día. Los solventes químicos ayudan a extraer el aceite y, por lo tanto, producen lo que la mayoría de nosotros vemos en las botellas, a saber, el aceite de girasol refinado. Debido a que las semillas se someten a muchos cambios químicos, la consistencia cambia a menudo y hace que el aceite se refine constantemente en el aceite de girasol que conocemos hoy. La razón principal por la que las personas comenzaron a usar productos químicos para obtener el aceite es porque notaron que era más estable a altas temperaturas durante la cocción y la fritura.

El proceso es relativamente simple y fácil de realizar siempre que tenga el equipo correcto. Comprimir los núcleos será más difícil de lo que uno podría pensar debido a la cantidad de fuerza que necesita entrar en el proceso. También puede ver la diferencia entre el aceite extraído naturalmente y el extraído químicamente. El aceite de girasol prensado en frío tiene un color dorado brillante que se ve más rico y más denso. Si este aceite no se ha filtrado, notará turbidez o pedazos flotando en el líquido.

El aceite de girasol que se extrajo mediante un proceso químico se ve de color más claro. El sabor también es suave y, a menudo, no podrá oler el aceite. Hay beneficios de ambos tipos de métodos de extracción.

El aceite de girasol que elija depende de usted, ya que dependerá de lo que prefiera y de lo que prefiera la gente a la que sirve. Este aceite de cocina tiene beneficios independientemente del procedimiento por el que haya pasado porque todo proviene de una semilla de girasol saludable.

Nuestro enfoque principal en Golden Fry es proporcionar aceite de girasol, aceite de palma y aceite para freír a granel a restaurantes, comida para llevar, fabricantes de alimentos, servicios de catering, mayoristas, supermercados y tiendas de spaza. Póngase en contacto con nosotros por correo electrónico: enquiry@goldenfry.co.za o Tel: +27 11 948 7909.

Fuente del artículo: https://EzineArticles.com/expert/Hassim_Seedat/1452013

Article Source: http://EzineArticles.com/9812625

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